虫草花骨头汤的做法
虫草花骨头汤是一道滋补养生的汤品,下面是它的做法:
所需材料:
- 虫草花:10克
- 猪骨:500克
- 生姜:3片
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 料理酒:适量
烹饪步骤:
1. 将猪骨切成块状,用水洗净,放入锅中。
2. 加入足够的水,烧开后加入料酒焯水,煮沸5分钟。
3. 将猪骨捞出,用清水冲洗干净。
4. 锅中放入新的清水,再次烧开,将猪骨放回锅中,加入生姜片。
5. 将锅调到小火炖煮2小时,期间需不时撇去浮沫。
6. 将虫草花用温水浸泡15分钟,然后切成小段备用。
7. 炖煮完2小时后,加入虫草花段,继续炖煮30分钟至骨头煮烂。
8. 加入适量的盐和料理酒调味即可。
温馨提示:
- 炖煮时可根据个人喜好添加一些其他食材,如枸杞、红枣等,增加口感和营养价值。
- 如果时间充裕,可将猪骨提前用清水浸泡2小时,以去除血水和腥味,炖煮出来的骨汤更清香美味。
- 食用时可根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调味料提升口感。
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