怎样炒鱼片好吃
炒鱼片的方法有很多,以下是一种简单的做法:
材料:
- 鱼片
- 生姜丝
- 大蒜切粒
- 青红椒切丝
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、食用油适量
步骤:
1. 先用少许盐和料酒腌制鱼片大约10分钟,使其入味。
2. 倒入适量淀粉,搅拌均匀,使鱼片表面均匀裹上一层薄薄的淀粉。
3. 锅中加热适量食用油,待油热后放入腌制好的鱼片,炸至两面金黄脆口,捞出备用。
4. 锅中留少许底油,倒入葱姜蒜炒香,然后放入青红椒丝翻炒均匀。
5. 将炸好的鱼片放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入少许生抽、盐和胡椒粉调味,翻炒均匀至鱼片均匀入味即可。
7. 出锅前可以加入少许淋辣椒油或葱花提味。
根据个人口味的不同,还可以根据喜好添加辣椒、豆瓣酱、蚝油等调料,调整调料的用量以及炒制的时间,让鱼片更加美味可口。
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