仔姜田鸡的做法
仔姜田鸡是一道辣味鸡肉菜肴,做法如下:
材料:
1. 一只去皮鸡腿,切块
2. 适量姜末
3. 适量蒜末
4. 适量红辣椒,切段(根据个人口味添加)
5. 适量青辣椒,切段
6. 适量洋葱,切块
7. 适量青蒜,切段
调料:
1. 适量生抽
2. 适量老抽
3. 适量盐
4. 少量白胡椒粉
5. 少量糖
6. 适量料酒
7. 适量淀粉
8. 适量鸡精
9. 适量清水
做法:
1. 将鸡肉块用盐、料酒、淀粉和腌制均匀,腌制15分钟。
2. 锅中放适量油,烧热后加入腌制好的鸡肉块,煎至两面金黄,捞出备用。
3. 另起锅,加入姜末、蒜末炒香。
4. 加入洋葱块、红辣椒、青辣椒继续炒熟。
5. 将煎好的鸡块放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、料酒、清水,煮开后转小火慢炖10分钟。
7. 最后加入青蒜段煮一会儿。
8. 最后,加入少量鸡精调味,出锅装盘即可。
这样,一道美味的仔姜田鸡就完成啦!香辣味浓郁,肉质鲜嫩,口感极佳。可以搭配米饭或面条食用。
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