豆豉手撕鸡怎么做 豆豉手撕鸡的烹饪方法
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1、主料:鸡脯肉350克,小红辣椒8个。调料:青花椒1大勺,豆豉2大勺,生抽酱油1大勺,料酒1茶勺,糖1茶勺,盐少许,胡椒粉1茶勺,植物油适量。
2、鸡肉洗净,入开水中焯烫至断生。 捞出沥干水分。
3、用手撒成粗丝,小红辣椒切成小圈。
4、锅置火上倒油烧热,下入豆豉、青花椒炒出香味。
5、再下鸡肉丝翻炒均匀。
6、加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下,起锅装盘即可。
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