猪蹄冬瓜汤的做法

猪蹄冬瓜汤是一道美味清爽的汤品，下面是制作猪蹄冬瓜汤的做法：

所需材料：
- 500克猪蹄
- 500克冬瓜
- 3片姜片
- 2颗葱头
- 适量盐和胡椒粉

步骤：
1. 准备工作：将猪蹄洗净切块，冬瓜去皮去籽后切块。姜片切成细片。葱头切成段备用。

2. 煮猪蹄: 在一锅水中加入猪蹄块，葱头段和姜片，大火烧开后转小火煮30分钟，期间将猪蹄上的血沫去除。

3. 加入冬瓜: 煮好的猪蹄捞出备用，将冬瓜块放入煮肉的汤中，继续用小火煮15分钟，直到冬瓜变软。

4. 汤汁调味: 放入之前捞出的猪蹄块，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整，再煮几分钟让汤汁充分融合。

5. 上桌: 将煮好的猪蹄冬瓜汤盛入碗中，撒上少许葱花作为装饰即可。

温馨提示：根据个人口味，也可以加入一些其他蔬菜和调料，如香菇、胡萝卜、鲜虾等。另外，猪蹄需要提前用清水浸泡30分钟以去血水，这样煮出来的汤更为清爽。