家常炖鲅鱼怎么做好吃
家常炖鲅鱼是一道美味的鲅鱼烹饪方法,下面是一份简单的家常炖鲅鱼的做法:
材料:
- 鲅鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 葱花适量(装饰用)
步骤:
1. 鲅鱼冲洗干净,切成大小合适的块。将鲅鱼块用清水冲洗掉泥沙,控水备用。
2. 水开后,将鲅鱼块放入锅中焯水,煮至鱼肉变白,捞出沥水备用。
3. 平底锅中加入适量的油,放入姜片煸炒出香味,再放入葱段煸炒片刻。
4. 将焯水后的鲅鱼块放入锅中,加入适量的料酒,继续煸炒片刻。
5. 加入适量的水,水要稍微多一些,盖过鱼块为宜。加入适量的盐,生抽,蚝油和鸡精进行调味。
6. 大火煮沸后,转小火炖煮约20-25分钟,直到鱼熟透入味。期间可以尝一下汤的味道,根据个人口味进行调整。
7. 炖煮好后,撒上适量的葱花作为装饰,即可上桌享用。
温馨提示:可以根据个人口味的不同,适量增加或减少调味料的用量,以便调整汤的口味。另外,炖鲅鱼时火力要适中,以保持汤汁的鲜美和鱼肉的嫩滑。
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