油焖大虾怎么做法
油焖大虾是一道非常传统且美味的菜肴。下面是制作油焖大虾的常见做法:
材料:
- 大虾:约500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将大虾洗净,去掉虾线,剪去虾须。
2. 锅中烧开适量的水,加入料酒和姜片。将大虾放入煮沸的水中焯水,煮1-2分钟,至虾变色。
3. 捞出焯水后的大虾,沥干备用。
4. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入干辣椒炒香。
5. 加入姜片和葱段继续炒香。
6. 将焯水后的大虾放入锅中,用中小火翻煎,煎至两面变红,出香味。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉翻炒均匀。
8. 淋入适量的生抽,继续翻炒均匀,让虾均匀入味。
9. 加入适量的开水,将火调小,盖上锅盖焖煮5-8分钟,待虾熟透且汤汁浓稠。
10. 出锅前撒上葱花进行装饰即可。
提示:
- 在煮大虾的时候不要煮时间过长,避免虾肉变硬。
- 调味时的盐和生抽根据个人口味适量调整。
- 干辣椒可以根据个人喜好增减。
这就是制作油焖大虾的简单做法,希望对你有帮助!
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