汕头牛肉丸汤的做法

汕头牛肉丸汤是一道以牛肉丸为主要材料的汤，口感鲜美，营养丰富。下面是汕头牛肉丸汤的做法：

材料：
1. 牛肉（去筋膜）：250克
2. 小麦淀粉：20克
3. 清水：适量
4. 胡萝卜：1根
5. 豆腐干：适量
6. 香菇：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10.香葱：适量

步骤：
1. 将牛肉切成块状，然后放入食物处理器中绞成肉浆。
2. 将肉浆放入碗中，加入小麦淀粉，搅拌均匀。
3. 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到肉浆变得有弹性。
4. 把肉浆捏成小丸子。
5. 将胡萝卜切片，豆腐干切块，香菇切片，香葱切碎备用。
6. 锅中加入适量的水，将水烧开后放入牛肉丸煮熟。
7. 将煮熟的牛肉丸捞出。
8. 锅中加入适量的水，放入胡萝卜片，豆腐干和香菇片，煮开。
9. 加入煮熟的牛肉丸，继续煮1-2分钟。
10. 加入适量的酱油、盐和鸡精调味。
11. 撒上香葱末即可。

温馨提示：
1. 牛肉丸汤的清汤口感更佳，所以不建议加入过多的调料。
2. 牛肉丸可以根据个人的喜好加入适量的葱姜水、料酒等调料，增加汤的风味。
3. 可根据个人口味调整胡萝卜、豆腐干和香菇的用量。