椒盐虾的做法家常
椒盐虾是一道家常菜,做法简单。下面是椒盐虾的家常做法:
材料:
- 中虾500克
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将虾剥壳去虾线,用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 取一个干净的碗,放入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将虾放入碗中,腌制十分钟,让虾入味。
4. 取一个锅,放入适量的植物油,加热至七成热。
5. 将腌制好的虾放入锅中,炸至变色捞出备用。
6. 取一个炒锅,倒入适量的植物油,加热。
7. 放入葱姜蒜和干辣椒,炒出香味。
8. 将炸好的虾放入锅中,继续翻炒均匀。
9. 最后加入适量的盐和生粉,翻炒均匀。
10. 炒至虾表面呈金黄色即可起锅。
11. 将椒盐虾装盘,即可食用。
温馨提示:
1. 在腌制虾时可以根据个人口味加入适量的调料,如料酒、酱油等。
2. 炸虾时要保持油温适中,不宜过热,避免虾变老。
3. 炒虾时要快火快炒,让虾均匀受热,口感更好。
4. 可以根据个人口味加入适量的葱花和蒜末增加香味。
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