牛胸口肉怎么做好吃
要做出好吃的牛胸口肉,有几个关键的步骤和技巧。
1.选择优质的牛胸口肉,它应该是均匀并有一定的脂肪纹理。
2.用刀在肉表面划几道刀痕,这样可以增加调味料的入味性。
3.用适量的盐和黑胡椒均匀地撒在肉上,让其腌制大约20分钟。
4.在平底锅中加入一些橄榄油,当油热时将牛胸口肉放入,用中小火慢慢煎炸,每面煎约2-3分钟,直到两面金黄。
5.可以根据个人口味,加入蒜末、洋葱和香草等调味料,使其更加鲜香。
6.将煎好的肉放入预热好的烤箱中,以180°C烘烤7-10分钟,这样可以使内部更加嫩滑,同时保持肉的口感。
7.在肉烘烤的同时,可以在锅中加入一些黄油,加热并加入葱末和红酒,烧开后煮1-2分钟,用来做肉的酱汁。
8.将烤好的肉取出,让其静置片刻,然后切成适当的薄片。
9.将酱汁浇在牛胸口肉上,最后可以撒一些新鲜的香草叶和辣椒粉增加口感。
这样做出的牛胸口肉会外焦里嫩,肉质鲜嫩,口感丰富,非常美味。
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