银鱼仔怎么做好吃
银鱼仔是一种常见的鱼类食材,制作起来既简单又美味。下面是一种简单的做法,可以做出好吃的银鱼仔:
材料:
- 银鱼仔:适量
- 生姜:适量
- 蒜头:适量
- 青红椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋清:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将银鱼仔用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 生姜、蒜头和青红椒切碎备用。
3. 将银鱼仔用料酒和盐腌制片刻,然后沥干水分。
4. 锅中放适量植物油,烧热后放入银鱼仔煎炸至金黄酥脆,捞出沥油。
5. 锅中留少许底油,放入姜蒜碎炒香。
6. 加入青红椒炒匀,放入炸好的银鱼仔翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
8. 在锅中加入适量的水,加热至沸腾。
9. 在碗中调匀淀粉和鸡蛋清,倒入锅中搅拌均匀,使汤汁变得浓稠。
10. 最后,将炒好的银鱼仔装盘,淋上浓稠的汤汁即可。
温馨提示:
- 银鱼仔煎炸时要掌握好火候,避免炸得过久导致变硬。
- 调味时可根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。
- 淀粉和鸡蛋清的比例可根据个人喜好来定,用来增加汤汁的浓稠度。
希望以上方法可以帮助到你,享受美味的银鱼仔!
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