烧麦怎么包 烧麦要怎么包
1、将糯米蒸熟。没有蒸笼的或者不会弄的就直接用电饭煲把糯米煮熟也行! 蒸笼蒸糯米:先煮,再蒸。煮熟后放一旁晾着。
2、香菇和胡萝卜切丁,香菇是新鲜的,有很多水分。可以加些盐,放几分钟然后挤一挤,把水挤出。这样吃起来不会很水。
3、肉沫里加入姜末,料酒,生抽,拌一拌备用。
4、起锅烧油,然后放入肉沫炒。
5、肉沫炒变色就放入胡萝卜丁和香菇丁。
6、翻炒翻炒放入生抽,老抽,蚝油,鱼露。可以稍微多一点点,因为后面要加入糯米,不然会味淡。放入煮熟的糯米,继续翻炒翻炒。
7、在长方形皮的两宽沾些水,这样容易封口,然后对折,把两段宽边按紧。
8、接着把太长的两段折进去。如果皮有些干,可以再弄一点水在要折的地方。
9、快包完的时候就可以把水烧着。水烧开后,下锅蒸五分钟,然后关火焖五分钟就ok啦!真的超好吃!
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