青口贝汤的做法
青口贝汤是一道口味鲜美的汤品,以下是制作青口贝汤的简单做法:
材料:
- 青口贝:500克
- 青椒:1个
- 胡萝卜:1个
- 洋葱:1个
- 大蒜:适量
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 橄榄油:适量
- 水:适量
步骤:
1. 青口贝洗净,放入沸水中焯水,捞出备用。
2. 青椒、胡萝卜、洋葱切成块状,大蒜剁碎备用。
3. 热锅加橄榄油,放入姜片和蒜蓉炒香。
4. 加入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒片刻。
5. 加入适量水,煮至水开后,转小火煮15分钟,使蔬菜的味道充分出来。
6. 将煮好的蔬菜用搅拌机搅成泥状,过筛子滤出汤汁。
7. 将蔬菜汤倒入锅中,加适量清水再次煮开。
8. 放入焯水后的青口贝,煮至青口贝熟透,外壳自然张开。
9. 加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味,煮1-2分钟即可。
青口贝汤的做法简单,口感鲜美,适合作为开胃汤或正餐的一道菜品。根据个人口味,也可以加入其他蔬菜或调料进行调整。
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