千里香馄饨汤的做法
千里香馄饨汤的做法如下:
材料:
1. 馄饨皮:适量
2. 馅料:猪肉绞肉200克、虾仁100克、韭菜100克、水发香菇50克
3. 蔬菜:小白菜适量、香菜适量
4. 调味料:生姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、胡椒粉适量、香油适量
步骤:
1. 准备好所有的食材和调料。
2. 将猪肉绞肉、虾仁、韭菜和水发香菇切碎,放入一个大碗中。
3. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和胡椒粉,搅拌均匀,让馅料腌制片刻。
4. 将馄饨皮用清水包湿,然后取适量馅料放在中央。
5. 用手指蘸些水轻轻涂在馄饨皮的边缘,在馅料周围湿润的地方。
6. 将馄饨皮对折,用手指轻轻按压边缘,将馄饨封口。
7. 把馄饨放入一口开水中煮熟,捞出备用。
8. 锅中加入适量的水,放入切好的姜片和蒜瓣,煮开后加入适量的盐和料酒调味。
9. 将馄饨放入锅中煮熟,加入小白菜翻煮片刻。
10. 盛出煮好的馄饨和蔬菜,撒上香菜末。
11. 另起一锅,热锅加少许油,烧热后加入蒜末翻炒片刻,然后加入适量的生抽和醋,搅拌均匀。
12. 将调味料倒入装有馄饨和蔬菜的碗中,撒上少量胡椒粉和香油,即可。
温馨提示:可根据个人喜好加入适量辣椒碎或辣椒油增加口味。
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