黑芝麻糊的制作方法 自制黑芝麻糊的做法
1、将黑芝麻放入细眼漏筛里,下面放一个盆,放在水龙头下开水冲洗。
2、盆中水满关水,再将漏筛在盆里上下晃动并左右摇动,这样黑芝麻中的浮尘和细砂就彻底清洗干净了。
3、取出漏筛让黑芝麻中的水滤干水分。
4、将滤干水分的黑芝麻倒入锅内,开小火,慢慢翻动黑芝麻,看到黑芝麻颜色变浅水分就完全干了,继续翻炒黑芝麻,直到听到黑芝麻啪啪响,再翻炒1分钟关火。
5、黑芝麻已经炒熟了,盛入大的容器中。
6、将糯米、黑米混合清洗干净,滤干水分,倒入锅内翻炒,要翻动销快点,待水分干透,再炒1-2分钟就熟了,盛入大碗中。
7、剥除干核桃外壳,放入装黑芝麻容器中,再将炒好的糯米、黑米放入,混合。放入适量到搅拌杯中,用打磨机打磨。将打磨好黑芝麻粉的倒入食品袋中,直到全部磨完。
8、取一碗水倒入奶锅,再取一碗水倒入少半入奶锅,碗中留大半的水,再碗中加60克左右黑芝麻粉调匀(其余的黑芝麻粉扎紧食品袋口放冰箱冷藏)。
9、奶锅内加适量冰糖,放在火上烧开,倒入调匀的黑芝麻粉,用筷子不停搅动,直到再次煮开1分钟后关火。
10、盛到小碗中,两碗香气浓郁、浓稠又营养丰富的黑芝麻糊制件完成。
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