发鱿鱼怎么做好吃 干烤鱿鱼家常做法分享
1、主料:
鱿鱼3个、泰式甜辣酱2勺、黄豆酱2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1克、植物油适量、盐适量、鸡精适量、青辣椒1根、红辣椒2颗、洋葱半颗、香菇4颗:
2、做法步骤:
(1)备好调料。
(2)将鱿鱼洗净泡发好,将鱿鱼里面朝上,刀斜45度,切刀花,再反向切,形成网状,然后切成方块或三角形。
切好后用开水焯一分钟,鱿鱼卷成麦穗状捞出备用。
(3)洋葱切块,青辣椒、红辣椒切段,香菇切三段备用。
(4)将香菇、红辣椒、部分青辣椒倒入盆里,加入泰式甜辣酱(只要是甜辣酱即可)、黄豆酱、蚝油、黑胡椒粉、盐、鸡精一起腌制,至少一个小时(时间越长越入味)。
(5)请想象一下有香菇的存在。
(6)将剩余的洋葱、青辣椒铺在锡纸上。
(7)待鱿鱼腌制颜色变深后,铺在锡纸上,可以进烤箱了(平底煎锅也可以,但是烤的时候要盖好盖子,加重味道的渗透)。
(8)烤箱预热,烤8分钟后打开翻动一下,这个时候撒上芝麻粒,继续烤3分钟即可。
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