烤馅饼的做法 烤馅饼怎么做
1、猪肉馅160克、榨菜50克、面粉200克、玉米油10克、温水120克、酵母2.5克、酱油半勺、白糖半勺、料酒1勺、黑胡椒粉少许、蚝油1勺、姜适量。
2、面粉倒入盆中,酵母,玉米油,还有温水,揉成光滑的面团,盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右。
3、榨菜切碎,姜切末,放入猪肉馅中,加入酱油,料酒,蚝油,白糖,少许黑胡椒粉,搅拌均匀。
4、面团发酵完成之后,揉一下排气,揉成长条形,分成大小差不多的9份,上面刷一层玉米油,静置10分钟。取一份小面团,擀成面片,放入适量的馅料,像包子一样包起来,收口朝下,放入铺了锡纸的烤盘中,用手把饼压开,呈上薄下稍厚的状态。烤箱提前上下火180度预热,中层,烘烤32分钟,表面金黄就可以了。
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