撕饼怎么做又脆又好吃 手撕饼要怎么做又脆又好吃
1、面粉加入适量的水,和成较软的面团,面团的软硬程度,轻轻能拉长面团。面团盖湿布醒10分钟左右,放置在撒有面粉的面板上,分割成小份备用。
2、将分割好的面团,用擀杖擀成薄薄的饼皮。放入少许香辣粉和食用油。将香辣粉和食用油涂抹均匀,然后像折纸扇一般,将面皮折叠起来。
3、将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起,将最后的尾巴塞进面团里即可。将卷好的面团粘面粉,按扁。擀成大小相当的饼胚备用。
4、煎锅放火上,放入食用油烧至温热。下入擀好的饼胚烙制。一面煎至金黄,翻面煎另一面。翻面煎的时候,让锅铲不停的敲打饼皮,让整个饼变的酥松。
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