蒿子叶粑粑的做法 蒿子叶粑粑怎么做
1、主料:糯米面、艾蒿汁各适量。馅料:竹笋、肉末、雪菜、或豆沙各适量。
2、糯米粉倒入容器中,再倒入艾蒿汁混合均匀。
3、另取个容器,放入澄粉(也可以用粘米粉)。
4、再加入开水搅拌成团。
5、将糯米粉面团和澄粉面团放在一起。
6、揉均匀后,再放一勺猪油。
7、再揉成团即可。如果有些沾,可以在案板上撒些澄粉。
8、然后将绿色面团分成10份。
9、包入馅料,最普通的就是红豆。
10、包的时候不要着急,慢慢地用手推上去,和做月饼的手法一致。
11、包好后,青团表面是光滑的。
12、将青团放在涂过油的蒸笼上,或者放在硅油纸上。
13、冷水上锅,蒸10分钟即可。
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