美味豆腐丸的做法 美味豆腐丸的烹饪技巧
1、用料:
猪筒骨1根、老豆腐1块、食盐按自己口味、玉米淀粉2勺、葱花少许、鲜辣粉少许、生抽1勺、蚝油少许。
2、做法:
(1)猪筒骨一根把骨头边上的瘦肉切下来。
(2)把切下来的瘦肉切成小丁,加入生抽、少许蚝油、鲜辣粉、料酒腌制10分钟。
(3)骨头放入姜片,放到高压锅压20分钟。
(4)豆腐放入盘,用瓢羹切小块。
(5)然后用手动打蛋器搅碎,然后加入2勺玉米淀粉搅拌均匀。
(6)准备一个碗,放入面粉用瓢羹把面粉压实。
(7)然后在压好面粉的碗里把打好的丸子在面粉上滚几下,(翻滚丸子看视频)再放到筒骨汤盆里开小火,等丸子浮上来就熟了。
(8)然后盛到碗里,撒上葱花就可以开吃了。
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