南瓜蔬果杯做法窍门 关于南瓜蔬果杯做法窍门
1、准备材料高筋粉300克,南瓜泥145克牛奶或水35克,糖35克酵母4克,鸡蛋1个。
2、黄油25克,盐2克。
3、南瓜洗净切块上锅蒸熟,勺子压成泥。
4、除黄油外按照先液体后固体,最后面粉挖坑放酵母,启动面包机和面程序10分钟。
5、静置8分钟,加入黄油,再次启动面包机和面程序,设置20分钟。
6、揉面结束,检查面团,轻松拉出薄膜。
7、面团收圆,放回面包桶,启动面包机发酵程序,系统默认1小时。
8、面团发酵到2倍大(大概需要45分钟左右)。用手指蘸干面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
9、面团取出,分成三份,盖保鲜膜松弛10分钟。
10、面团松弛期间,把黄油微波炉融化,刷在堡尔美克杯模具四壁。
11、松弛好的面团,揉圆,中间挖个洞,做成圈。
12、放进堡尔美克杯模具内。
13、放进烤箱内,上面压个重点的烤盘,底下放一碗热水增加湿度。
14、送进烤箱,以上下火175度烘烤30分钟即可。
15、出炉后,脱模,因为刷了黄油脱模非常容易。杯子内装入酸奶,各种喜欢的蔬菜水果,或者各种果干。
16、酸奶装裱花袋内,挤在杯子上装饰一下即可。
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