南瓜玛芬杯做法窍门 怎样做南瓜玛芬杯
1、材料:去皮熟南瓜240克、烘焙奶粉45克、白砂糖45克、鸡蛋2个+1个蛋黄、低筋面粉120克、无铝泡打粉5克、玉米油60克。
2、配方:去皮熟南瓜240克、烘焙奶粉45克、白砂糖45克、鸡蛋2个+1个蛋黄、低筋面粉120克、无铝泡打粉5克、玉米油60克。 取去皮熟南瓜。
3、搅打成南瓜泥。
4、加入烘焙奶粉,白砂糖。
5、拌匀。这个过程要把奶粉和白糖打化。
6、南瓜泥要冷却后,逐一打入鸡蛋,一个完全拌匀混合后再放第二个,一共放2个半鸡蛋。
7、过筛混合好泡打粉和低筋面粉。低筋面粉可用80%的普通面粉+20%的玉米淀粉混合。
8、画十字搅拌,就像搅拌蛋糕一样,一点钟方向划至七点钟方向,再翻拌。
9、分3次逐一加入玉米油,翻拌混合。
10、装入小号马芬杯,8分满,表面放几粒蔓越莓装饰。
11、烤箱175度,25分钟。
12、出炉。
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