红烧海虾的做法
红烧海虾是一道非常经典的中式菜肴,下面是红烧海虾的做法:
材料:
- 大虾:500克
- 姜片:适量
- 大蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 水淀粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将海虾洗净,用剪刀剪去须以及虾须背上的长毛。
2. 大蒜切末,姜片切片备用。
3. 热锅冷油,将姜片和蒜末放入锅中炒香。
4. 加入虾,煎至两面变红。
5. 加入适量的料酒,去腥。
6. 加入适量的酱油,糖,鸡精和盐,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水量要稍微多一些,以便煮出浓郁的汁水。
8. 大火煮开后改小火,煮约5-7分钟。
9. 取一小碗,加入适量的水淀粉,搅拌均匀。将淀粉水倒入锅中,翻炒至汤汁粘稠。
10. 最后,加入少许植物油,提香,再翻炒均匀。
11. 装盘,撒上适量葱花即可。
这样,美味的红烧海虾就做好了,可以搭配米饭食用。
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