芳香排骨的正宗做法
芳香排骨是一道非常受欢迎的中式美食,下面是一种正宗做法:
材料:
- 500克猪排骨
- 3颗大蒜,剁碎
- 2片生姜,切末
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 1勺糖
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量水
步骤:
1. 将猪排骨切成小块,用清水冲洗干净。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后将蒜末和姜末放入锅中煸炒出香味。
3. 加入排骨,煸炒至表面变色。
4. 加入料酒,翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽和糖,继续翻炒均匀,让排骨充分吸收酱汁。
6. 加入适量水,水量要稍微多一些,可以稍微盖过排骨。
7. 转小火,盖上锅盖,炖煮约30-40分钟,直到排骨变得酥烂。
8. 最后,加入适量盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
这样一道香气扑鼻的芳香排骨就做好了。可以搭配米饭、面条或者蔬菜一起享用。
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