番茄肥牛面的做法
番茄肥牛面是一道经典的中式面食,口感鲜美,汤汁浓郁,是很受欢迎的家常菜。下面是番茄肥牛面的做法。
材料:
- 肥牛片250克
- 面条200克
- 番茄2个
- 洋葱半个
- 青椒1个
- 大蒜3瓣
- 姜片一小块
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 番茄酱适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
- 水适量
步骤:
1. 将肥牛片切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制10分钟。
2. 番茄用开水焯一下,剥去皮,切成小块。洋葱和青椒切成丝。蒜和姜切成末。
3. 热锅加入适量的植物油,将腌制好的肥牛片煸炒至变色,捞出备用。
4. 热锅再加入适量的植物油,放入洋葱、青椒和姜蒜末炒香。
5. 加入切好的番茄块,用铲子压碎,炒至出香味。
6. 加入适量的番茄酱,炒匀。
7. 倒入适量的水,煮开后加入少许糖、盐和鸡精,调味品可以根据个人口味来调整。
8. 将煮开的番茄汤倒入另一个锅中。
9. 把煮好的面条焯水,捞出放入番茄汤中。
10. 将肥牛片放在面条上,撒上葱花、胡椒粉和少量盐调味。根据个人口味可以加入一些辣椒油或辣椒粉增加风味。
11. 煮开番茄肥牛面的锅,煮沸后撒入葱花,开吃!
番茄肥牛面是一道美味健康的汤面,番茄的酸甜味与牛肉的鲜嫩口感相结合,营养丰富。此外,这道菜也适合各种年龄段的人食用。制作番茄肥牛面时,需要注意的是牛肉不宜过久煮熟,以保持其嫩滑的口感。另外,调味时的糖和盐的用量也需要根据个人口味来调整。希望这个制作步骤能够帮助到大家,尝试一下在家做一碗美味的番茄肥牛面吧!
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