酸菜猪肚汤的做法

酸菜猪肚汤的做法如下：

材料：
- 猪肚：500克
- 酸菜：适量
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1. 将猪肚清洗干净，切成薄片，放入开水中焯水，去腥血水，捞出备用。
2. 锅中倒入适量的水，加入切好的姜片和大葱段，再加入焯过水的猪肚，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入适量料酒，继续煮沸几分钟。
4. 将酸菜洗净切碎，放入锅中煮开。
5. 调入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
6. 小火炖煮30分钟至猪肚变软入味，关火即可。

酸菜猪肚汤热气腾腾，酸甜开胃，适合冬天食用。可以根据个人口味加入一些其他配料，如木耳、豆腐等增加口感。享用时可加入一些葱花或香菜提鲜。