猪蹄滋补汤的做法
猪蹄滋补汤是一道传统的中华美食,其做法如下:
材料:
1. 猪蹄2只
2. 姜块适量
3. 枸杞适量
4. 红枣适量
5. 黄豆适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 香菜适量(可选)
步骤:
1. 将猪蹄剁成大块,然后用热水烫一下,去除血水和杂质。
2. 锅中放适量水,煮开后将猪蹄放入,焯水去腥。
3. 捞出猪蹄,用清水冲洗净。
4. 锅中加入足够的水,放入猪蹄、姜块和料酒,大火煮沸后转小火慢慢炖煮2小时左右,直到猪蹄变得柔软。
5. 在炖煮的过程中,可以不断撇去浮沫和杂质。
6. 将黄豆提前泡发,红枣洗净备用。
7. 炖煮2小时后,将黄豆、红枣和枸杞放入炖盅中,然后将炖盅放入炖锅中,继续蒸煮30分钟左右。
8. 最后加入盐和胡椒粉调味,根据个人口味加入适量的香菜搅拌均匀即可。
猪蹄滋补汤炖得越久,猪蹄的营养成分就会更好地溶入汤中。这道汤是一道滋补养生的汤品,具有养肤美容和保健身体的功效,非常适合秋冬季节食用。
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