毛氏红烧肉的美味做法
毛氏红烧肉是一道经典的中式菜肴,下面是制作它的美味做法:
材料:
- 500克猪肉(五花肉或者肥瘦相间的瘦肉)
- 50克冰糖
- 3汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 2片姜
- 2颗蒜瓣
- 适量清水
- 适量花椒粒
- 适量料酒
步骤:
1. 将猪肉切成约2-3厘米见方的块状,放入冷水中焯水,去除血水和杂质。然后捞出,用开水烫一下,去除肉表面的脏东西。
2. 肉块用冷水煮沸,加入料酒焯水,去除腥味。捞出沥干备用。
3. 将炒锅加热,加入适量食用油烧热,将冰糖放入炒至融化成焦糖色。
4. 将煮好的猪肉放入锅中,翻煮均匀,使猪肉均匀地裹上焦糖色。
5. 加入生抽、老抽,继续翻煮均匀。
6. 加入适量清水,稍微淹没猪肉。加入姜片、蒜瓣、适量花椒粒,尽量控制盐的用量,因为生抽和老抽中已含有盐分。
7. 将锅中的猪肉烧开后改用小火炖煮30分钟至肉变得软烂入味。
8. 最后,调整火力,将汁水收干至少留下薄薄的一层酱汁裹在肉上。
9. 出锅前根据个人口味可以适量加入少许盐,再倒入料酒煮一会,让酒香浸透肉中,提升肉的滋味。
10. 最后起锅,撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
11. 切块上盘,上桌食用。
这样制作的毛氏红烧肉口感酥烂,香气四溢,是一道美味的家常菜品。不过,红烧肉属于高脂肪高热量的食物,请适量食用并注意均衡饮食。
-
家具放在什么位置最旺财运
在风水学中,有一些关于放置家具以促进财运的建议。一般来说,以下几个方面可以考虑:1.**财位**:在客厅或办公室的财位放置一些家具,比如沙发、书桌或者柜子。财位通常是整个房间中的角落,可以通过罗盘或者其他方式确定。2.**放置符合财运元素的家具**:一些木质的家具被...
-
什么花色旺财运最旺风水
在风水学中,有些人相信特定的颜色可以吸引财运。一般来说,红色被认为是最具有吸引财富和繁荣的颜色之一,因为在中国文化中,红色象征着好运和幸福。红色被视为吸引正能量和活力的颜色,因此在风水中被认为有助于增加财运。其他一些被认为有助于增加财运的颜色包括金色...
-
坐龙观音怎么供奉
坐龙观音通常以香炉供奉,可以在香炉上点香,并向观音像前上香。供奉时,可诚心念诵观音经文或心中默念虔诚的祈愿。此外,也可以摆放一些鲜花、水果或其他供品,表示虔诚与敬意。供奉时要心存诚意,表达对观音菩萨的尊敬和感恩之情。...
-
冬季什么花开花最旺呢
在冬季,一些植物会开花,但由于天气寒冷,花期可能会受到影响。然而,有一些植物在冬季依然能够开花,例如:1.腊梅(Wintersweet):腊梅是一种冬季开花的植物,其花朵在寒冷的冬季中散发出浓郁的香气,非常受人喜爱。2.梅花(PlumBlossom):梅花是冬季的代表花卉之一,在寒冷的冬季里,梅花...