茴香韭菜馅饺子怎么调馅好吃的
1. 茴香韭菜馅饺子的调馅方法:
材料: 茴香韭菜、猪肉末、葱姜水、盐、生抽、料酒、鸡精、香油
步骤:
1.将茴香韭菜洗净切碎,放入碗中,加入适量盐,揉搓均匀后置于旁边
2.将猪肉末放入碗中,加入葱姜水、盐、料酒、鸡精、生抽和香油,搅拌均匀
3.将拌好的肉馅倒入碗中的茴香韭菜中,不断抓捏搓揉,让肉馅和茴香韭菜均匀混合
4.放入冰箱冷藏30分钟,让肉馅更加入味
2. 提示:
1.调馅的时候,一定要不断搓揉肉馅,让肉馅充分吸收茴香韭菜的香味,口感更好
2.盐的用量要适量,过多容易把茴香韭菜中的水分抽出来,导致肉馅过干
3.为了让茴香韭菜和肉馅的口感更丰富,可以加入适量的姜末、蒜末、香菇末等调味料,让馅料更加美味。
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