猪肉韭菜饺子馅怎么调好吃 猪肉韭菜饺子馅如何调好吃
1、材料:五花肉、韭菜、面粉、姜、花椒、食盐、酱油、花生油各适量。
2、普通面粉加水,按照2:1的比例,和成面团,饧发半小时。
3、姜切末,花椒炒熟后压成细面,花生油在炒锅内加热,倒入碗中晾凉,酱油盛入碗中,备用。
4、猪五花肉切成小丁,加入食盐、姜末、花椒面、酱油、熟花生油,搅拌均匀,腌制。
5、韭菜洗净,切末。
6、将腌制好的肉馅放入韭菜中,拌匀。
7、面团揉成长条。
8、做成大小均匀的剂子。
9、撒上干面粉,压扁。
10、将面剂儿擀成饺子皮儿。
11、包成元宝饺子。
12、煮锅内烧开水,将饺子下入,用笊篱轻推,开锅后加凉水,重复三次,开盖煮三分钟,等饺子鼓起,捞出装盘。
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