鸡蛋丸子汤的做法
鸡蛋丸子汤是一道简单而美味的家常菜,下面是制作鸡蛋丸子汤的做法:
所需材料:
- 鸡蛋2个
- 肉馅(可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等)150克
- 葱末适量
- 姜末适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 鸡蛋清适量(可选)
- 高汤或清汤适量
步骤:
1. 准备材料:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,将肉馅放入另一个碗中,加入葱末、姜末、鸡精和适量盐,搅拌均匀。
2. 将肉馅分成小块,然后将鸡蛋液慢慢倒入肉馅中,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,直至肉馅变得粘稠。
3. 将搅拌好的肉馅搓成丸子的形状,大小可以根据个人喜好决定。
4. 将高汤或清汤倒入锅中烧开,放入丸子,煮至丸子浮起即可。
5. 最后可以根据个人口味加入盐和鸡精进行调味,撒上适量的葱末作为装饰即可。
温馨提示:如果希望丸子更加嫩滑,可以在搅拌肉馅时加入适量的鸡蛋清。此外,如果喜欢汤更浓郁,可以加入一些鸡精或鲜味调料。
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