虫草水鸭汤的做法

虫草花水鸭汤的做法如下：

材料：
- 虫草花：适量
- 水鸭：1只
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 鸭子处理：首先将鸭子洗净，切成块状并去掉内脏。然后将鸭子块放入沸水中焯水，去除血水和腥味。取出后用清水冲洗干净。
2. 炖煮：将焯水后的鸭块放入炖盅或大炖锅中，加入姜片并撒上一些料酒，加入足够的水将鸭块完全覆盖。
3. 加入虫草花：将洗净的虫草花加入鸭汤中，用中小火煮开。煮开后转小火慢炖2小时，或者使用炖盅炖4-5小时，直到鸭肉烂熟。
4. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
5. 上桌：将煮好的虫草花水鸭汤盛入碗中即可享用。

温馨提示：虫草花有苦涩的味道，可以在炖煮过程中加入一些姜片或其他调味料来中和苦味。鸭汤可以根据个人喜好配搭蔬菜或其他食材，增加汤的营养价值。