松茸鸽子汤的做法
松茸鸽子汤是一道美味的汤品,下面是它的做法:
材料:
- 1只鸽子
- 4-5朵干松茸
- 适量生姜
- 适量大葱
- 适量盐
- 适量料酒
步骤:
1. 将松茸浸泡在温水中,大约30分钟,使其软化。
2. 鸽子处理干净后,将其放入热水中焯水,煮沸后撇去浮沫。
3. 将焯水后的鸽子用清水冲洗干净。
4. 取一个大锅,加入足够的水,将处理好的鸽子、干松茸、姜块和葱段一起放入。
5. 在中火下煮沸,然后转小火慢慢炖煮约2小时,直至鸽子熟透、汤汁浓稠。
6. 加入适量盐和料酒调味,轻轻搅拌均匀。
7. 将汤倒入碗中,即可享用。
提示:
- 若使用的是鲜松茸,可根据个人口味酌情增减,一般使用2-3朵即可。
- 炖煮时,水可以适量增加,以保持足够的汤汁。
- 可根据个人喜好,在盛汤时撒上一些葱花、香菜等增添风味。
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