炖松茸汤的做法
炖松茸汤的做法如下:
材料:
- 松茸:150克
- 鸡肉:150克
- 鸡骨头:500克
- 干贝:适量
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 将鸡骨头切成块状后,用开水焯水去血水,再用清水洗净备用;
2. 将松茸用温水泡软,洗净去杂质,切成薄片备用;
3. 将鸡肉洗净切成块状备用;
4. 将姜切成薄片,葱切成段状备用;
5. 锅中加入清水,放入鸡骨头、鸡肉、姜片、葱段以及适量的料酒,用大火煮沸后撇去浮沫;
6. 将松茸片和干贝一同放入锅中,调至小火炖煮1-2个小时,直至鸡肉炖烂;
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味,根据个人口味可以加入适量的其他调料,如胡椒粉或者食用油等;
8. 将炖好的松茸汤倒入碗中即可享用。
提醒:炖松茸汤的时间可以根据个人口感调整,喜欢口感绵滑的可炖的时间稍长一些,喜欢口感鲜嫩的可以炖的时间稍短一些。此外,松茸汤的松茸选择新鲜的松茸会更加美味,如果没有新鲜的松茸,也可以使用干松茸,但需要提前泡发。
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