鸡蛋小饼干怎么做
鸡蛋小饼干是一道简单美味的小吃,下面是制作方法:
材料:
- 鸡蛋 2个
- 面粉 100克
- 糖 40克
- 牛奶 40毫升
- 曲奇模具
步骤:
1. 准备一个大碗,将鸡蛋打入碗中,打散后加入糖,搅拌均匀。
2. 将面粉逐渐加入碗中,边加边搅拌,直至面粉完全融合在鸡蛋液中。
3. 加入牛奶,继续搅拌成为均匀的面糊。
4. 将面糊倒入裱花袋或者密封袋中,剪去一小口小缝口。如果没有裱花袋或密封袋,可以用勺子来取面糊。
5. 在平底锅中倒入适量的植物油,将油加热至中小火。
6. 将裱花袋中的面糊挤出,以喷射状的方式将面糊挤入热油中。形状可以根据自己的喜好来调整,可以挤成小饼干形状或者其他形状。
7. 等待小饼干两面变成金黄色,用铲子将小饼干翻转,继续炸煎至两面均匀烤熟。
8. 用铲子将小饼干捞起,放在纸巾上沥干多余油脂,稍等片刻至小饼干凉透即可。
温馨提示:
- 炸煎时使用中小火,可以确保饼干均匀熟透。
- 炸煎时间要掌握好,避免过度煎炸导致饼干变硬。
- 可以根据个人口味,在面糊中加入巧克力颗粒、干果等,增加口感和味道。
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