鸡蛋肉卷怎么做

鸡蛋肉卷是一道美味的家常菜，下面是制作鸡蛋肉卷的方法：

所需材料：
- 鸡蛋 4 个
- 绞肉 200 克
- 洋葱 1 个，切碎
- 蒜蓉 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
2. 在平底锅中倒入适量的植物油，将鸡蛋液倒入锅中，摊煎成鸡蛋皮。
3. 煎好的鸡蛋皮取出备用。
4. 在另一个锅中加热一些植物油，放入切碎的洋葱和蒜蓉炒香。
5. 加入绞肉翻炒至肉变色。
6. 加入料酒和酱油炒匀，再加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
7. 将煎好的鸡蛋皮平铺在案板上，将炒好的绞肉放在鸡蛋皮上。
8. 将鸡蛋皮与绞肉一起卷起，可以用牙签固定。
9. 将卷好的鸡蛋肉卷切成小段，即可装盘。

鸡蛋肉卷做法简单，口感鲜嫩，可以作为主菜或者配菜。你可以根据个人喜好添加或调整配料和调味料的用量来制作出自己喜欢的口味。