咸骨头的做法 咸骨头的具体做法
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1、用料:猪脊骨(或其它部位)一斤;盐2小勺;糖1小勺;酱油2小勺;蚝油1小勺;料酒2小勺;研磨黑胡椒1小勺。
2、猪脊骨冲洗干净,晾干水份,半小时左右。
3、晾干后,把所有调料放进去,调均匀,冷藏腌制三小时以上,期间可以一小时翻拌一次让猪脊骨更容易入味。
4、腌制好了,把猪脊骨均匀铺在烤网上,预热烤箱上下火170度。
5、放中层烤一小时左右,越干越好,微焦更香,注意的是烤箱底层必须放烤盘或接油盘
6、半小时后翻面烤一下,一小时结束,烤得微焦干爽的咸猪骨出炉了。
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