饼子的做法大全家常 在家怎么做饼子
1、做法一:
(1)土豆,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉,油。
(2)土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。
(3)平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。
2、做法二:
(1)主料:土豆(黄皮)200克,辅料:鸡蛋75克,牛奶50克,小麦面粉10克,调料:盐2克,白砂糖10克,鸡精2克。
(2)将鸡蛋去壳,入碗打散;加入牛奶、盐、糖、鸡精,拌成蛋奶汁;将土豆蒸熟去皮,捣烂成泥;土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;
(3)将粉团加工成直径为1厘米的小圆球,用手轻轻压扁;入油锅煎至两面呈金黄色,盛起排放碟上即成。
3、做法三:
(1)高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克。
(2)面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀,面揪剂子每个135---140克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅. 在馅的上面在抹一层表面油。
(3)饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可。
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