贵阳酸汤面家常做法 贵阳酸汤面如何做
1、食材:龙须面或手工细面条适量,大或小葱适量,红辣椒面或油泼辣子适量,海鲜酱油或生抽适量,大蒜适量,陈醋适量,青菜和香菜适量,生姜适量。
2、准备食材:葱姜蒜洗净待用。
3、切成小段,蒜切小粒,姜切丝,再准备适量的熟芝麻和干辣椒面。
4、准备一个大碗放入切好的葱粒。
5、再依次放入姜丝、熟芝麻和干辣椒面。
6、锅中放入适量菜籽油烧至滚烫,然后浇到葱姜蒜和辣椒面上。可以听到滋啦的声音。
7、然后放入适量盐、陈醋和海鲜酱油。
8、再取一个锅,分别给两个锅,加入适量的水烧开。
9、哪个锅里的水先开就在哪个锅里下挂面,煮沸后捞起下到另一个烧开的锅里继续煮。
10、面条煮好时,下入洗净的青菜煮开。
11、碗里加入适量面汤,捞入煮好的面条,即可。
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