鸡腿黄豆汤的做法
鸡腿黄豆汤的做法:
材料:
- 鸡腿:2个
- 黄豆:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 葱段:适量
- 料理油:适量
步骤:
1. 鸡腿洗净后放入开水中焯水,煮沸后捞出备用。
2. 黄豆提前泡水2-3个小时,然后将泡软的黄豆洗净备用。
3. 热锅,放入适量的料理油,加入姜片煸炒出香味。
4. 加入泡软的黄豆翻炒几分钟。
5. 加入适量的水,鸡腿、料酒、盐和葱段,大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟。
6. 汤烧至黄豆变软烂,鸡肉熟烂,汤汁浓郁即可。
温馨提示:
1. 煮黄豆汤时,可以根据个人口味加入其它调料,如胡椒粉、党参等。
2. 黄豆最好提前泡水,这样煮出来的黄豆更加烂软易消化。
3. 选择新鲜的鸡腿,炖煮时间可根据个人喜好调整,炖煮时间越长,鸡腿越烂熟,汤汁越浓郁。
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