白果腐竹汤的做法
白果腐竹汤是一道以白果和腐竹为主要材料的汤品,口感清香,营养丰富。下面是制作白果腐竹汤的步骤:
所需食材:
- 白果:适量
- 腐竹:适量
- 鸡腿肉:适量
- 胡萝卜:适量
- 食盐:适量
- 高汤或清水:适量
步骤:
1. 将腐竹浸泡在温水中,使其变软。
2. 白果去壳,放入开水中焯水一下,捞出备用。
3. 鸡腿肉洗净切块,胡萝卜切片备用。
4. 锅中加入足够的高汤或清水,转中火加热。
5. 当水烧开后,加入鸡腿肉块,煮至鸡肉变色。
6. 将焯水后的白果和腐竹放入锅中烧开。
7. 转小火煮10分钟,再加入胡萝卜片,继续煮5分钟。
8. 最后加入适量的食盐调味。
9. 汤煮好后即可关火,盛入碗中即可享用。
温馨提示:
- 白果在焯水后入锅,可以去除苦味,并且更容易煮熟。
- 可以根据个人口味加入适量的姜片、葱段提味。
- 高汤的口感更好,但如果没有可以用清水代替。
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