猪肉怎么做好吃又简单
猪肉可以用多种方式制作,以下是一些简单又好吃的方法:
1. 红烧猪肉:将猪肉切成块,用油煎至两面金黄,加入料酒煮一会儿后捞出。用锅烧热油,加入糖翻炒至溶化,放入葱姜蒜一起爆炒,加入豆瓣酱炒匀,然后加入炖肉块炒匀。最后加入适量的水,加入食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、八角等调味料,小火炖煮约30分钟,直至猪肉变软烂,汤汁收浓即可。
2. 香煎猪扒:将猪肉切成薄片,用刀背轻轻敲打松软。调制腌料,腌制猪肉片20分钟左右。平底锅加热油,放入腌制好的猪肉片,两面煎至金黄色即可。
3. 酱烧猪肉:将猪肉切成片状,用热水焯水后捞出。锅中加入适量的油,加入葱姜蒜爆炒,放入猪肉片翻炒一会儿。加入适量的料酒、酱油、糖、盐等调味料,炒匀后加入适量的水,大火烧开转小火焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠即可。
4. 梅菜扣肉:将猪肉切成薄片,用热水焯水后捞出备用。将梅菜用热水泡软,切碎备用。平底锅加热油,放入糖翻炒至溶化,加入切碎的梅菜翻炒均匀。将猪肉片码在梅菜上,加入适量的水,慢慢烧开转小火焖煮约30分钟,直至汤汁基本收干即可。
以上是一些简单又好吃的猪肉做法,你可以根据个人口味的喜好进行调整。
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