番茄牛肉煲最正确的做法
番茄牛肉煲是一道非常美味的家常菜,下面是番茄牛肉煲的最正确的做法:
材料:
- 牛肉块:500克
- 番茄:4个
- 洋葱:1个
- 蒜瓣:3瓣
- 生姜:1块
- 红椒:1个
- 青椒:1个
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 植物油:适量
- 淀粉:适量
步骤:
1. 将牛肉切成小块,洗净备用。将番茄切成小块,洋葱、蒜瓣、生姜和红椒、青椒也切成小块备用。
2. 锅中倒入适量的植物油,加热后放入蒜瓣和生姜炒香。
3. 将牛肉块加入锅中煸炒,加入适量的料酒去腥。
4. 煸炒至牛肉变色后加入番茄块,继续翻炒一分钟。
5. 加入适量的水,大火煮沸后转小火慢炖30分钟,使牛肉熟烂。
6. 在另一个锅中倒入适量的植物油,加热后放入洋葱、红椒和青椒炒熟。
7. 将炒好的洋葱、红椒和青椒加入煮牛肉的锅中,继续慢炖10分钟,让味道充分渗入牛肉。
8. 最后,根据个人口味加入适量的盐、酱油和糖调味,并用淀粉勾芡使汤汁浓稠即可。
这样烹饪出来的番茄牛肉煲色香味俱佳,牛肉鲜嫩多汁,番茄的酸甜味与牛肉相互融合,口感更加丰富。
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