番茄牛肉的做法

番茄牛肉是一道色香味俱佳的经典菜品，下面是番茄牛肉的做法：

所需材料：
1. 牛肉：250克（柳或者眼肉）
2. 番茄：2个
3. 洋葱：1个
4. 大蒜：2瓣
5. 姜：1小块
6. 料酒：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 植物油：适量
11. 淀粉：适量

步骤：
1. 将牛肉切成片状，放入碗中，加入料酒和盐，拌匀，腌制15分钟。
2. 番茄洗净切块，洋葱、大蒜和姜切末备用。
3. 锅中倒入适量的植物油，加热后放入牛肉煎至两面变色，捞出备用。
4. 锅中再倒入一些植物油，加入洋葱、大蒜和姜末炒香。
5. 加入番茄块翻炒片刻。
6. 将煎好的牛肉放入锅中，加入适量的酱油，糖和盐，炒匀。
7. 倒入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，让番茄彻底熟透。
8. 用淀粉和水调成糊状物，慢慢加入锅中，翻炒均匀，使得汤汁变稠。
9. 最后，根据个人口味调整味道，加入少量盐和糖进行调味即可。

番茄牛肉做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。要注意牛肉不要煮得太老，番茄要煮烂才能使味道更加浓郁。