花蛤肉怎么炒好吃
花蛤肉是一种非常鲜美的食材,炒花蛤肉可以保持其鲜嫩的口感和鲜甜的味道。下面给出一种简单的做法,希望对你有帮助:
材料:
- 花蛤肉:适量
- 蒜瓣:适量
- 青蒜/葱:适量
- 辣椒:适量
- 生姜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 花蛤肉放入淡盐水中浸泡一段时间,使其排出砂粒。然后用清水冲洗干净。
2. 蒜瓣切末,青蒜/葱切段,辣椒和姜切丝备用。
3. 热锅冷油,先将蒜末、姜丝炒香。
4. 加入花蛤肉翻炒均匀,然后加入料酒煮至花蛤肉表面略微收缩。
5. 加入适量的水,盖上锅盖烧开,用中小火煮约5分钟,直到花蛤肉全部打开。
6. 加入酱油、盐、鸡精和胡椒粉调味,再加入青蒜/葱段和辣椒丝,翻炒均匀。
7. 出锅前可适量加入少许食用油,使其更香更顺滑。
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