信阳毛尖做白茶

传统的信阳毛尖制作技艺适用于绿茶的制作，而白茶是通过特定的制作工序制成的。因此，将信阳毛尖做成白茶并不符合白茶的制作标准，也不会得到正宗的白茶口感和香气。

如果您想品尝正宗的白茶，建议选择生产白茶的专业茶园或茶厂生产的白茶产品。