墨鱼仔怎么做好吃又简单 墨鱼仔的家常做法
1、原料:墨鱼仔450克,青椒1个,洋葱半个,姜1块,啤酒1瓶。调料:盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、老抽、食用油各适量。
2、把450克的墨鱼仔清洗干净,买来的墨鱼仔已经去除内脏了,所以只要用清水洗几遍即可,清洗干净挤干水分放盘子,调入1勺盐和料酒,半勺鸡精,生抽、蚝油各1勺,胡椒粉适量,然后用手抓拌均匀腌制10分钟使它入味。
3、把姜切片,蒜切碎,洋葱和青椒切小块,切好全部放盘子里备用。
4、起锅烧油,放姜片、蒜头炒香,再倒入青椒、洋葱略炒。
5、然后倒入墨鱼仔大火炒一分钟,倒入少许老抽调色,在腌制墨鱼仔时已经放盐了,所以这里就不需要再放了。
6、然后再倒入少许的啤酒,加盖焖2分钟。
7、时间到打开盖子,把它收汁,最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
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