荷花鱼怎么做好吃
荷花鱼是一道以鲜活的荷花鱼为主料制作的美食,下面介绍一种常见的做法供参考:
材料:
1. 新鲜的荷花鱼1条
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 生抽适量
8. 白胡椒粉适量
9. 花椒粉适量
10. 姜蒜末适量
11. 鲜香菜适量
步骤:
1. 鲜活的荷花鱼处理干净,去除内脏,洗净。
2. 把荷花鱼切成块状,备用。
3. 将一些姜片和葱段放入热水中,煮开后,将鱼块放入水中焯水。
4. 锅中放入一些油,加入适量的姜蒜末炒香。
5. 加入焯过水的鱼块煸炒均匀。
6. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、花椒粉搅拌均匀,翻煎一会儿。
7. 加入适量的清水或者高汤,大火煮开后转小火慢慢炖煮,使鱼块更加入味、柔嫩。同时可以加入一些适量的葱段和姜片提香。
8. 炖煮10-15分钟至汤汁稍浓稠后,撒入葱花和鲜香菜末,即可出锅。
温馨提示:
1. 荷花鱼肉质鲜嫩,烹饪时间不宜过长,以免过熟。
2. 煮制时可以根据个人口味,调整调料的使用量。
3. 可以根据喜好加入一些辣椒或者其他配菜增加口感。
这是一种常见的荷花鱼做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望能够帮到你。
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