花鲢鱼尾怎么做好吃 花鲢鱼尾如何做好吃
1、所需食材:鱼尾,葱,姜,剁椒,料酒,生抽,醋,白胡椒粉,干辣椒。
2、鱼尾去鱼鳞,刨开鱼肚清洗干净。
3、将鱼尾剁成小块。
4、腌制:鱼块放入盆中,加盐、姜丝、葱段、剁辣椒、白胡椒粉。
5、将鱼块与调料搅拌均匀,放冰箱腌制24小时,更入味。
6、干辣椒、大蒜头、姜、葱切末备用。
7、起锅烧油,油热放入腌好的鱼块。
8、一面煎至金黄,翻至另一面也煎至金黄。
9、鱼块两面煎至金黄后,将大蒜头、姜、剁椒均匀的撒在鱼块上,倒入料酒、生抽,少许醋调味,小火焖3分钟。
10、焖煮好的鱼块撒上葱花,即可出锅。
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