清汤羊汤的做法
清汤羊汤的做法如下:
材料:
1. 羊肉块:500克
2. 姜片:3片
3. 大葱:1根
4. 料酒:1汤匙
5. 盐:适量
6. 白胡椒粉:适量
7. 清水:适量
步骤:
1. 将羊肉块放入冷水中浸泡20分钟,然后捞出洗净血水备用。
2. 锅中加入足够的水,放入羊肉块,煮至水开后撇去浮沫。
3. 加入姜片、大葱和料酒,调至中小火炖煮1小时。
4. 将羊肉块捞出,用凉水冲洗干净,去除表面杂质。
5. 锅中继续煮沸,放入羊肉块,加入适量的盐和白胡椒粉,继续煮沸20分钟。
6. 将羊肉块捞出,切成适量大小的块状。
7. 将羊肉块放回煮汤锅中,加入适量的清水,继续炖煮30分钟。
8. 根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
9. 把炖好的羊汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
1. 煮羊肉时要先用冷水浸泡,可以帮助去除血水,使汤更加清澈。
2. 煮汤时可以加入一些蔬菜或者配料,如洋葱、胡萝卜、山药等,增加口感和营养。
3. 羊汤炖煮的时间越长,味道越鲜美,可以根据个人喜好灵活调整煮汤时间。
4. 还可以根据个人口味加入一些调料,如姜汁、蒜蓉等,增加风味。
5. 清汤羊汤可以搭配米饭、面条等主食一起食用。
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